Mole de caderas

En el ultimo trago… Por Fernando Rubí A mediados del mes de octubre inicia la temporada de un platillo que es tradicional de la Mixteca (Oaxaca y Puebla), en especifico de los poblados aledaños a Tehuacán y Huajuapan de León. En Puebla, algunas comunidades del Valle de Tehuacán se autodenominan Popolocas, y ahí el tercer … Sigue leyendo Mole de caderas